湖北咸寧:一盞茶開出一朵花

發(fā)布時間:2024年10月21日
來源:人民日報客戶端湖北頻道
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“玫瑰香、茉莉香,比不上江南的桂花香……”金秋十月,湖北咸寧的大街小巷、山村鄉(xiāng)野,桂花簇簇綻放,香氣四溢,彌漫全城。在這個收獲的季節(jié),芽旗香有機茶基地、逸思園茶業(yè)以及汀泗川玉等茶企業(yè),正忙著將這份自然的饋贈融入茶中,一杯杯香氣四溢的“咸寧桂花茶”上市,為消費者帶來獨特的味覺享受,實現(xiàn)了茶葉品質(zhì)與經(jīng)濟效益的雙豐收。

桂花賦能,茶葉銷量逐年增加

走進崇陽縣白霓鎮(zhèn)石山村芽旗香有機茶基地?zé)o塵車間,空氣中浮動著香甜馥郁的桂花香。紅茶生產(chǎn)線上,技術(shù)人員精心挑選從枝頭采摘下來的鮮桂花一層層鋪灑在今春生產(chǎn)的有機紅茶上,通過特殊窨制工藝,使茶香與桂香完美融合,為茶品增添了獨特的甜香和細膩口感。

“咸寧不僅是全國知名的茶葉之鄉(xiāng),也是全國唯一被命名為‘中國桂花之鄉(xiāng)’的城市,茶葉和桂花一直是咸寧的兩張靚麗名片。近年來,梔子花、茉莉花等各類花茶市場火爆,桂花茶品迎來了廣闊的市場空間,每年一到桂花收獲的季節(jié),我們總能接到來自外省的桂花茶品代加工訂單。”芽旗香茶業(yè)總經(jīng)理程長松說。

大額的代加工訂單,讓企業(yè)嗅到了桂花茶品的廣闊市場。經(jīng)充分的市場調(diào)研,2020年,芽旗香茶業(yè)與市農(nóng)科院茶葉研究所專家合作,啟動桂花紅茶、桂花青磚茶等特色茶品研制。

“加入桂花以后,茶品的成本和人工有所增,雖然售價保持不變,但同樣的一款茶,加入桂花窨制后,香氣、滋味及內(nèi)含物質(zhì)表現(xiàn)更好,消費者也普遍反映更具咸寧特色,所以銷量每年都在增加?!背涕L松說,最近他們就接到了一個來自湖南的20噸桂花紅茶加工訂單,趁著眼下的桂花收獲季,企業(yè)正在滿負荷生產(chǎn)。

品質(zhì)加成,新老茶客青睞有加

“沒想到在咸寧也能喝到品質(zhì)這么好的紅茶!”走進位于咸安璟湖荷花苑的逸思園茶館,喝了10多年茶的劉先生試飲過一款“桂花瑤紅”后贊不絕口。

桂花瑤紅是逸思園茶業(yè)負責(zé)人、“國茶人物·制茶大師”程繁楊研制的一款桂花紅茶。他也認(rèn)為“咸寧桂花茶”擁有廣闊的市場前景。

據(jù)程繁楊分析,咸寧地處北緯30度,獨特的生態(tài)資源優(yōu)勢為茶葉和桂花的生長創(chuàng)造了絕佳的條件,特別是咸寧的桂花品質(zhì)冠絕全國,考慮到以桂花為原料生產(chǎn)的糕點市場份額小、提煉精油產(chǎn)出率又過低等因素,他更看好桂花與茶葉的結(jié)合。

“我研究的專長之一就是紅茶,加上紅茶的特性能夠與桂花契合,所以第一個想到了做桂花紅茶?!背谭睏钫f,紅茶比綠茶耐貯存,滋味鮮爽醇厚,桂花的香氣與紅茶本身的香氣比較協(xié)調(diào)。

2018年秋季,滿城桂花飄香的時節(jié),程繁楊帶著市農(nóng)科院茶葉研究所的馬夢君、郭志明等組成團隊,開啟了桂花紅茶的課題研究。

篩選茶葉品種,在紅茶制作的不同環(huán)節(jié)加入鮮桂花,調(diào)試溫度及花、茶比例……經(jīng)過團隊的反復(fù)實驗和不斷努力,《桂花紅茶加工技術(shù)規(guī)程》成功獲得湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定。有了反復(fù)驗證的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)作支撐,“桂花瑤紅”等茶品接連推向市場,并迅速成為了逸思園茶業(yè)的招牌產(chǎn)品,受到了大量新老茶客的喜愛。

“這幾天,今年的桂花系列茶品才上市,就已經(jīng)買了1000斤。還有大批老客戶打電話過來預(yù)訂,預(yù)計今年的銷量能達到6000斤,占企業(yè)整體銷量的30%?!背谭睏钫f,下一步,逸思園茶業(yè)還計劃推出桂花小青磚、桂花小白甜等咸寧桂花茶系列產(chǎn)品。

套種桂花,茶園撐起生態(tài)屏障

與此同時,在咸安區(qū)汀泗橋鎮(zhèn)彭碑村的川玉生態(tài)茶園,1200畝有機茶園里套種的11余萬株桂樹也迎來了盛花期。赤紅的丹桂、淺黃的金桂、亮白的銀桂花朵競相綻放,與蔥郁的茶樹相映成趣。茶園里彌漫的桂花香與茶香交織在一起,形成了一幅美麗的畫卷。

“經(jīng)過多年的研究,我們發(fā)現(xiàn)在茶園套種桂花,不僅能增加經(jīng)濟效益還能提高茶葉的品質(zhì)?!贝ㄓ癫铇I(yè)總經(jīng)理張中熠告訴記者,基地自創(chuàng)的“茶林間作”生態(tài)栽培模式,是我省茶園主推技術(shù)。

原來,桂花樹是一種常綠灌木,生長過程中不易發(fā)生病蟲害,還是鳥類喜愛棲息的樹種?!安枇珠g作”生態(tài)栽培模式通過在茶園套種桂花,不僅能有效改善茶園生態(tài)環(huán)境,增加茶園生物多樣性;桂花樹繁茂的樹冠也能為茶園撐起天然的“防護傘”,為茶樹提供絕佳的漫反射環(huán)境,避免了茶葉長時間被紫外線照射,有效促進茶葉的內(nèi)含物質(zhì)積累,從而提高茶葉的品質(zhì)。

經(jīng)過20余年的探索總結(jié),川玉茶業(yè)成功將咸寧的茶葉和桂花兩大特色相融合,創(chuàng)新研制出了“桂花清心茶、桂花九寶茶、桂花食味茶”三款桂花系列茶品。這些茶品不僅保留了茶葉原有的品質(zhì),還融入了桂花的獨特香氣和口感,為消費者帶來了全新的味覺體驗。

“茶香與桂香的完美結(jié)合,不僅為消費者帶來了獨特的味覺享受,也為茶企業(yè)帶來了可觀的效益,實現(xiàn)了茶葉品質(zhì)與經(jīng)濟效益的雙豐收?!睆堉徐谡f。(陳婧、楊雄)

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