全市中式烹調(diào)職業(yè)技能大賽舉辦

天門(mén)網(wǎng)訊（全媒體記者謝婉靜）為激發(fā)廣大餐飲員工學(xué)技術(shù)、鉆業(yè)務(wù)、比技能的熱情，22日，全市中式烹調(diào)職業(yè)技能大賽在市技工學(xué)校舉行。 
　　比賽現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自全市各地的60位選手匯聚一堂，同臺(tái)競(jìng)技。比賽既要展示刀工技術(shù)、火工技術(shù)及烹調(diào)技巧，又要求色、香、味、質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)俱佳，參賽選手們精心烹制、大顯身手，憑借著各自技藝，做出一道道菜品。 
　　據(jù)悉，此次比賽由市總工會(huì)、人社局、烹飪協(xié)會(huì)主辦，天工職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校承辦，競(jìng)賽項(xiàng)目為中式熱菜制作，分初賽和決賽兩大部分，并邀請(qǐng)5名省、市專(zhuān)家評(píng)委組成裁判團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分。其中，初賽以土豆為原材料做出一道菜品，采取裁判團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)品鑒評(píng)分的方式，選出前20名選手進(jìn)入決賽；決賽指定魚(yú)、魚(yú)香肉絲兩道菜品，根據(jù)裁判團(tuán)評(píng)分由高到低進(jìn)行排名，決出一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)3名、三等獎(jiǎng)6名、優(yōu)勝獎(jiǎng)10名，并頒發(fā)獎(jiǎng)金及榮譽(yù)證書(shū)。