天門(mén)蒸菜再上央視 本月下旬還將播出天門(mén)特色小吃

天門(mén)網(wǎng)訊（全媒體記者鄧慧遐）14日晚6時(shí)30分，央視財(cái)經(jīng)頻道《回家吃飯》欄目播出了以“湖北天門(mén)：傳承經(jīng)典健康蒸菜帶回家”為主題的天門(mén)蒸菜；同日，“CCTV回家吃飯”微信公眾號(hào)也推出了《天門(mén)三蒸、炮蒸鱔魚(yú)、珍珠牛肉丸“蒸”不簡(jiǎn)單》的推文。 
　　2014年5月，央視《舌尖上中國(guó)2》第四集“家常”播出了天門(mén)蒸菜，成為繼排骨藕湯、熱干面等之后的又一湖北特色美食，在這一集中，天門(mén)蒸菜精彩呈現(xiàn)。這次天門(mén)蒸菜再上央視。 
　　《回家吃飯》欄目是CCTV-2財(cái)經(jīng)頻道重點(diǎn)推出的一檔生活服務(wù)類(lèi)節(jié)目，以介紹各地美食、烹飪方法以及和美食相關(guān)的健康生活理念為主。上個(gè)月，《回家吃飯》欄目組專(zhuān)程來(lái)到我市，采訪蒸菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人梁少紅等烹飪大師，了解天門(mén)蒸菜的做法。 
　　該欄目在介紹天門(mén)蒸菜的同時(shí)，還報(bào)道了天門(mén)美景，展示了天門(mén)特色文化。梁少紅為觀眾帶來(lái)的是用粉蒸方式烹飪的天門(mén)三蒸：粉蒸肉、粉蒸魚(yú)、粉蒸蓮藕。他講解了米粉的挑選，介紹了天門(mén)三蒸需要的一道特殊調(diào)味料曬醬。隨后，蒸菜館經(jīng)營(yíng)者張?jiān)谙檠菔窘榻B了炮蒸鱔魚(yú)、珍珠牛肉丸等菜肴的做法。 
　　節(jié)目播出后引起熱烈反響，網(wǎng)友曉月文澤留言：時(shí)代在變，天門(mén)蒸菜的口味和技藝恒久不變，杠杠滴！加油，天門(mén)！網(wǎng)友木子留言：看著就想起媽媽做的蒸菜了，深圳哪里有？網(wǎng)友陽(yáng)光明媚說(shuō)，天門(mén)蒸菜是天門(mén)人的驕傲！天門(mén)的特色菜！好想吃天門(mén)三蒸…… 
　　據(jù)悉，本月下旬央視財(cái)經(jīng)頻道還將播出黃潭米粉、鍋盔、煮包子等天門(mén)特色小吃，初定21日首播。