黃潭米粉速食裝即將面市
近日,記者從黃潭鎮(zhèn)獲悉,黃潭米粉食品生產(chǎn)許可證(SC認(rèn)證)已獲批,這標(biāo)志著黃潭米粉速食裝即將面市。
據(jù)了解,黃潭米粉起源于300多年前的黃土潭羅口集市(今黃潭鎮(zhèn)),由明末著名孝子梅公照顧母親膳食時(shí)首創(chuàng),后由當(dāng)?shù)厝擞辔某蓜?chuàng)辦“余義盛”米粉館推廣,并逐漸流行起來,孕育出獨(dú)特的黃潭米粉“孝文化”,并成為天門傳統(tǒng)特色美食之一。2022年,“天門黃潭米粉師傅”被省人社廳認(rèn)定為全省重點(diǎn)勞務(wù)品牌。
為推動(dòng)黃潭米粉走出天門,黃潭鎮(zhèn)注冊(cè)了“黃潭米粉”商標(biāo),積極申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn);委托專業(yè)公司設(shè)計(jì)LOGO,讓黃潭米粉更具標(biāo)識(shí)性;依托現(xiàn)代工藝,打造速食黃潭米粉。同時(shí),黃潭鎮(zhèn)以黃潭米粉為支撐點(diǎn),圍繞產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、發(fā)展規(guī)?;?、生產(chǎn)現(xiàn)代化、品牌知名化、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)化,著力打造傳統(tǒng)特色美食文化,建設(shè)了黃潭米粉展示館和體驗(yàn)店,下大力氣研發(fā)黃潭米粉速食裝,促進(jìn)勞務(wù)品牌轉(zhuǎn)化為文化品牌和技術(shù)品牌,推動(dòng)形成區(qū)域性行業(yè)集群,帶動(dòng)黃潭鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。
目前,黃潭米粉速食裝調(diào)料包、極細(xì)米粉(0.3mm)餅狀生產(chǎn)制作均取得突破性進(jìn)展,食品生產(chǎn)許可證(SC認(rèn)證)已獲批,產(chǎn)品面市指日可待。(天門市融媒體中心記者 鄧慧遐)
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