楚菜職業(yè)技能大賽暨第五屆中國（天門）蒸菜美食文化節(jié)將于12月舉辦

天門網(wǎng)訊(全媒體記者鄧慧遐 吳述明)25日,記者從市商務(wù)局獲悉,12月份將在我市舉辦楚菜職業(yè)技能大賽暨第五屆中國(天門)蒸菜美食文化節(jié)。目前,相關(guān)工作正在籌備之中。

源遠(yuǎn)流長的蒸菜歷史構(gòu)建了天門蒸菜獨(dú)特美食文化的基礎(chǔ),別具一格的蒸技方法構(gòu)建了天門獨(dú)特美食文化的支撐,“無菜不蒸、無宴不蒸”是天門的飲食傳統(tǒng),更是天門蒸菜的真實(shí)寫照。天門蒸菜已由幾個(gè)零星品種發(fā)展成種類眾多、技法完整的菜品體系乃至一種具有濃郁地方特色的系統(tǒng)的美食文化。2010年,天門被授予“中國蒸菜之鄉(xiāng)”稱號。同年,首屆中國(天門)蒸菜美食文化節(jié)在我市成功舉辦。天門蒸菜憑借厚重的歷史文化積淀、獨(dú)特的制作方法與風(fēng)味,享譽(yù)海內(nèi)外,天門蒸菜還上過央視美食類紀(jì)錄片《舌尖上的中國》。從2010年起,我市先后舉辦了四屆蒸菜美食文化節(jié),全方位展示了天門蒸菜文化的獨(dú)特魅力和天門蒸菜產(chǎn)業(yè)的成就。

本屆節(jié)會(huì)期間,初步擬定舉辦開幕式、楚菜美食文化展,天門將組成蒸菜美食展團(tuán)、綠色食材展團(tuán)等展團(tuán)參展,舉辦開幕式、《天門蒸菜》首發(fā)式、楚菜職業(yè)技能大賽、天門蒸菜館揭牌儀式、天門蒸菜技能培訓(xùn)暨天門蒸菜學(xué)院掛牌、公眾體驗(yàn)活動(dòng)、閉幕式及頒獎(jiǎng)授牌儀式等系列豐富多彩的活動(dòng)。