水鄉(xiāng)園“蒸”出2000萬(wàn)元訂單

湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 廖志慧 通訊員 吳軍 劉銀斌

清洗、分切、調(diào)味、蒸煮、包裝、速凍、冷藏……4月12日，在水鄉(xiāng)園食品有限公司生產(chǎn)車(chē)間，機(jī)器轟鳴、香味撲鼻，一盒盒包裝好的蒸菜從生產(chǎn)線(xiàn)上逐個(gè)下線(xiàn)，封裝后準(zhǔn)備發(fā)往全國(guó)各地。

“從正月開(kāi)始，全國(guó)各地的訂單接踵而至，訂單爆滿(mǎn)。”公司負(fù)責(zé)人陳碧燕介紹，目前已收到來(lái)自福建、廣州、重慶、上海等地的訂單達(dá)2000余萬(wàn)元。

水鄉(xiāng)園食品2018年落戶(hù)天門(mén)，位于楊林街道辦事處王施村，是一家生產(chǎn)粉蒸肉、炮蒸鱔魚(yú)、糯米牛肉、粉蒸蓮藕、蒸茼蒿、珍珠丸子等天門(mén)傳統(tǒng)蒸菜美食的企業(yè)。

“近年來(lái)，天門(mén)蒸菜的名聲越來(lái)越響，除了身在異鄉(xiāng)的天門(mén)人想吃到家鄉(xiāng)的味道，不少外地人也想品嘗天門(mén)蒸菜?！标惐萄嘟榻B，此外，現(xiàn)代生活快節(jié)奏以及追求健康的生活方式，也讓不少消費(fèi)者喜歡上了烹飪方便、營(yíng)養(yǎng)健康的蒸菜。從市場(chǎng)上看，自熱米飯、自熱煲仔飯、自熱火鍋等烹飪方便的速食也非常受年輕人喜愛(ài)。

這波市場(chǎng)機(jī)遇給水鄉(xiāng)園帶來(lái)了訂單。產(chǎn)量提升的同時(shí)，產(chǎn)品品質(zhì)成為關(guān)鍵。在天門(mén)市烹飪協(xié)會(huì)的協(xié)助下，水鄉(xiāng)園聯(lián)合湖北省農(nóng)科院，對(duì)蒸菜生產(chǎn)過(guò)程中存在的制作、存儲(chǔ)、保鮮、運(yùn)輸?shù)戎T多技術(shù)難題進(jìn)行攻關(guān)，通過(guò)不懈研發(fā)實(shí)驗(yàn)，改良蒸菜的口感、營(yíng)養(yǎng)，并延長(zhǎng)保質(zhì)期。“春節(jié)期間，新研發(fā)的藕夾、藕湯供不應(yīng)求?！标惐萄嗾f(shuō)。

企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)政府的扶持。去年，受疫情影響，市、鎮(zhèn)兩級(jí)政府給予企業(yè)極大支持，解決了用工、資金等一系列困難。對(duì)今年的發(fā)展形勢(shì)，陳碧燕信心滿(mǎn)滿(mǎn)。

公司在傳統(tǒng)蒸菜系列的基礎(chǔ)上，新上小龍蝦系列產(chǎn)品和蓮藕系列產(chǎn)品。